北京供卵:大家好,黄面饼的做法大全家常相信很多的网友都不是很明白,包括黄面饼的做法大全家常菜也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于黄面饼的做法大全家常和黄面饼的做法大全家常菜的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!本文目录黄米面饼的做法大全豌豆黄饼子的家常做法大黄米面烫面饼怎么炸黄米面饼的做法大全用料:黄米面300克、酵母5克、清水200克、红豆馅300克、碱面1克左右做法:1、将酵母融于100克清水中,一点点加到黄米面中,用筷子混合均匀;2、一点点加入余下的清水,用筷子混合至黄米面可充分粘合;3、用手将黄米面揉匀、揣平,放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时;4、将发酵好的黄米面加入少许碱,中和一下酸度,揉匀;5、取50克黄米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入30克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼;6、锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可。提示:1、黄米面和面的手感跟玉米面差不多;2、黄米面跟玉米面差不多,比较吸水,所以和面的时候要多加一些水,我大概加了200克,做的时候可以根据面的干湿程度调整水量,太干了不好粘(nian)合,太湿了容易粘(zhan)手。豌豆黄饼子的家常做法食材:干豌豆380克,琼脂12克,糖桂花适量,白糖适量做法:1、将干豌豆去皮、洗净、用清水浸泡4小时以上。2、将泡发的豌豆放入锅中,加豌豆体积3倍的水,煮至豌豆软烂,晾凉。3、再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细,倒出豌豆茸过筛,这样可以更加细腻。4、琼脂泡软,放入小锅中加少许水,煮至融化。5、将过滤好的豌豆茸放入锅中,加白糖和溶化的琼脂翻炒,去处多余的水分。6、将豌豆茸倒入平底的容器内,加盖湿布晾凉,再用保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏,吃的时候切块装盘,可以淋上糖桂花或蜂蜜。大黄米面烫面饼怎么炸第一步在做之前要准备一定量的黄米粉,发酵母,水等材料,然后把水和酵母,黄米粉加在一块,与平常和面是一样的。第二步加入发酵母之后,加水一定要控制量,水多了会影响和面的粘合度,对饼的口感影响也比较大。第三步想要黄米面发酵的快点可以放到温暖的地方,自家有火炉的可以放到旁边,然后等待就好了,温度高了,发酵的越快。第四步黄米面稍微有点酸,可以加点碱中和一下,不至于太酸,面要多揉几次,效果总的不错的。第五步从发酵好的大面团上面切下一块小面团,然后放到面板上再揉几下,可以加糖或者其他的,也可以不加东西,做成饼状。第六步最后要把黄米饼做熟,一般是用电饼铛加热然后烤熟,也可以自己用锅子把油加热,然后放进去炸一下。好了,关于黄面饼的做法大全家常和黄面饼的做法大全家常菜的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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大家好,黄面饼的做法大全家常相信很多的网友都不是很明白,包括黄面饼的做法大全家常菜也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于黄面饼的做法大全家常和黄面饼的做法大全家常菜的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 黄米面饼的做法大全
  2. 豌豆黄饼子的家常做法
  3. 大黄米面烫面饼怎么炸

黄米面饼的做法大全

用料:黄米面300克、酵母5克、清水200克、红豆馅300克、碱面1克左右

做法:

1、将酵母融于100克清水中,一点点加到黄米面中,用筷子混合均匀;

2、一点点加入余下的清水,用筷子混合至黄米面可充分粘合;

3、用手将黄米面揉匀、揣平,放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时;

4、将发酵好的黄米面加入少许碱,中和一下酸度,揉匀;

5、取50克黄米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入30克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼;

6、锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可。

提示:

1、黄米面和面的手感跟玉米面差不多;

2、黄米面跟玉米面差不多,比较吸水,所以和面的时候要多加一些水,我大概加了200克,做的时候可以根据面的干湿程度调整水量,太干了不好粘(nian)合,太湿了容易粘(zhan)手。

豌豆黄饼子的家常做法

食材:干豌豆380克,琼脂12克,糖桂花适量,白糖适量

做法:

1、将干豌豆去皮、洗净、用清水浸泡4小时以上。

2、将泡发的豌豆放入锅中,加豌豆体积3倍的水,煮至豌豆软烂,晾凉。

3、再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细,倒出豌豆茸过筛,这样可以更加细腻。

4、琼脂泡软,放入小锅中加少许水,煮至融化大家。

5、将过滤好的豌豆茸放入锅中,加白糖和溶化的琼脂翻炒,去处多余的水分。

6、将豌豆茸倒入平底的容器内,加盖湿布晾凉,再用保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏,吃的时候切块装盘,可以淋上糖桂花或蜂蜜。

大黄米面烫面饼怎么炸

第一步在做之前要准备一定量的黄米粉,发酵母,水等材料,然后把水和酵母,黄米粉加在一块,与平常和面是一样的。

第二步加入发酵母之后,加水一定要控制量,水多了会影响和面的粘合度,对饼的口感影响也比较大。

第三步想要黄米面发酵的快点可以放到温暖的地方,自家有火炉的可以放到旁边,然后等待就好了,温度高了,发酵的越快。

第四步黄米面稍微有点酸,可以加点碱中和一下,不至于太酸,面要多揉几次,效果总的不错的。

第五步从发酵好的大面团上面切下一块小面团,然后放到面板上再揉几下,可以加糖或者其他的,也可以不加东西,做成饼状。

第六步最后要把黄米饼做熟,一般是用电饼铛加热然后烤熟,也可以自己用锅子把油加热,然后放进去炸一下。

好了,关于黄面饼的做法大全家常和黄面饼的做法大全家常菜的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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